弁当、、、それは昼飯最後の開拓地。そこには美味、高蛋白、低カロリー、そ して入賞が待ち受けているに違いない。これは(少なくとも)3年間の岡部地区 勤務に旅立った 2002 おきなわ 555 の、寝不足に満ちた記録である。
| 日付 | 納豆 | 副菜メニュー | 備考 |
|---|---|---|---|
| 2004/12/23 | 平家 | いかのとも和え、 ほうれん草ごま和え、 揉み海苔、 味噌汁 | いかは内臓を酒、生姜、塩、水で煮詰め、大根、長葱を加熱。後にいかの身を 投入、さらに加熱。ほうれん草は茹で、摺りごま、味醂、醤油で和えた。 |
| 2004/12/16 * | 平家 | おでんのようなもの、 茹でブロッコリ、 茹で卵、 味噌汁 | おでんのようなものは昨夜の晩飯の残り。 |
| 2004/12/10 | 平家 | ほうれん草、牛レバと豆腐の煮込み、 味噌汁 | ほうれん草、牛レバ燻製は胡麻油で炒め、塩、味醂、醤油を振り、粉砕した豆 腐(木綿)と混合して煮詰めた。 |
| 2004/12/08 | N/A | トマトと茄子の丼ぶり、 味噌汁 | トマト(缶詰)、茄子、シーチキンをローリエ、塩、胡椒、で煮詰め、炊きあげ た玄米にかけ、チーズ(ゴーダ)を振った。 |
| 2004/12/07 | スリーエフ | はやと瓜と豚のあんかけ、 揉み海苔、 味噌汁 | はやと瓜は薄切りにして豚小間(脂身除去)、生姜とともに塩、胡椒を振って胡 麻油で炒め、酒、醤油で煮、片栗粉でとじた。 |
| 2004/12/03 | カジノヤ | きんぴらごぼう、 春菊とSPAMの炒め物、 目玉焼き、 揉み海苔、 味噌汁 | ごぼうは千切りにして酢水にさらし、鷹の爪を炒めた胡麻油で加熱。千切りに した人参を加えて炒め、水、醤油、味醂、三温糖を加え、水分が飛ぶまでさら に炒めた。春菊は下茹でののち胡麻油でSPAMとともに炒めた。 |
| 2004/12/01 | N/A | 陳麻婆豆腐、 茹でブロッコリ、 味噌汁 | 陳麻婆豆腐は 2004/11/10 に作成した肉味噌を冷凍保存したものを解凍し、下 茹でした木綿豆腐、長葱、春雨、水を加えて煮詰め、片栗粉でとじた。 |