晩飯、、、それは一日の最後の食事。そこには炭水化物摂取によるデブ化、ビー ル摂取によるデブ化、デザート摂取によるデブ化などの、あらゆる困難、あら ゆる危険が待ち受けているに違いない。これは5年間以上(予定)の婦夫生活に 旅立った 白 Zest Custom + Hyperon の、我慢汁に満ちた記録である。
| 日付 | メニュー | 備考 |
|---|---|---|
| 2005/07/29 | 冬瓜と鶏のあんかけ、 オクラ白和え、 ミックスナッツ、 エビス | 冬瓜は荒くたたいた鶏 (腿、皮除去) とともに味醂、塩で煮て、あさつき、生 姜、醤油を振った。オクラは塩ゆでの後に豆腐 (木綿) とともに、梅干し、胡 麻油、味醂、玄米酢、醤油で和えた。 |
| 2005/07/27 | カルボナーラ *、 生トマト、 生きゅうり、 モルツ |
エビス以外のビール飲んだの久々。マズー。いらね。洋物にはしるか。
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| 2005/07/26 | 鶏と野菜の煮物 *、 玉葱サラダ、 花林糖、 烏龍茶 | 鶏 (腿、皮は除去) はゴーヤ、トマト、ぶなしめじ、玉葱と共に煮てパルミ ジャーノレジャーノ振り振り。 |
| 2005/07/25 | 玉葱サラダ、 ほうれん草白和え、 ひじき煮付け、 冷や奴 *、 わかめそば | わかめそばは外食 (立ち食い)。 |
| 2005/07/24 | ミックスナッツ、 枝豆、 玉葱サラダ、 ほうれん草白和え、 ひじき煮付け (まちお氏作)、 鰹たたき、 たこわさ、 ぬか漬け、 ソーミンチャンプル、 玄米ご飯、 すいか、 ゼリーのうえに浮いたプリン、 エビス | お食事会につき大量に作成。 |
| 2005/07/23 | 冷や奴、 ミックスナッツ (タイ製ハーブスナック)、 盛りそば、 オリーブ、 エビス | |
| 2005/07/22 | 鰹たたき、 かぼちゃ煮鶏あんかけ *、 きゅうりとぶなしめじの酢の物、 ぬか漬け各種 (大根、かぶ)、 納豆、 玄米ご飯 | 鰹の薬味はにんにく、小葱、茗荷、生姜。 |
| 2005/07/20 | まぐろとアボカドのごまだれ丼 *、 かぼちゃ煮鶏あんかけ * | 作ってもらった飯は旨いな〜 |
| 2005/07/17 | ソーミンチャンプル、 ぬか漬け各種 (大根、かぶ、きゅうり)、 納豆、 玄米ご飯、 エビス | |
| 2005/07/16 | カルボナーラ、 ミックスナッツ (タイ製ハーブスナック)、 エビス | カルボナーラはレシピ通りの材料を揃え、分量も計量して作ったらさすがに旨 かった。生ベーコン30gをバター20gで揚げて白ワインを20g振ってレジャーノ 30gをすりおろして振り、茹で汁で溶かした。茹で汁には小笠原産の塩を大量 に使った。鶏卵は黄身だけつかった。胡椒は挽きたてを使った。パスタだけレ シピを無視してスパゲッティではなくリングイネ100gを使用。栄養バランス? 何それ? |
| 2005/07/14 | ソーミンチャンプル、 冷や奴、 ぬか漬け各種 (大根、かぶ、きゅうり) | ソーミンチャンプルはにんにく醤油に漬けた牛肉、ピーマン (油通し済み)、 生椎茸とともに、茹でた素麺をごま油で炒め、鶏卵で閉じた。 |
| 2005/07/13 | うどん (ひやあつ)、 冷や奴、 生トマト、 茹でブロッコリ、 ぬか漬け各種 (大根、かぶ、きゅうり) | うどんは乾麺。出汁はいりこ、生椎茸、塩、味醂、醤油。薬味は茗荷、生姜、 あさつき、花鰹。 |
| 2005/07/11 | 冷や汁 | 冷や汁は胡麻、ピーナッツ、味噌、いりこを荒く摺り、水、たたいた胡瓜、豆 腐 (木綿)、大葉と混合。玄米飯にかけて食した。いりこ不要、胡瓜を薄切り にせよとの意見あり。 |
| 2005/07/09 | カルボナーラ、 人参サラダ、 生トマト、 生ピーマン | カルボナーラは生ベーコンをバターで揚げて白ワイン振って正式っぽく作った ら旨かった。チーズがまともならなお良いであろう。次回はレジャーノを試す こと。人参サラダは極細切り。 |
| 2005/07/08 | ボンゴレ、 焼き野菜 | 焼き野菜はエリンギ、茹で人参、ピーマンにオリーブ油、塩を振り、焼いた。 |
| 2005/07/06 | ゴーヤチャンプル、 かつお刺身、 生トマト、 エビス | ゴーヤは薄切り、塩揉みの後ごま油で炒め、エビ、脱水した豆腐をヒバーチ、 塩、ナンプラで炒めたものと混合、鶏卵でとじた。塩揉み後、洗い流さなけれ ば苦みが残ってうまい。 |
| 2005/07/05 | 豆腐サラダ *、 生トマト、 とうもろこし塩茹で、 枝豆塩茹で *、 納豆ひとくち、 玄米ご飯ひとくち、 エビス | 豆腐サラダは豆腐 (木綿) を島唐辛子味噌、シーチキンと和えた。 |
| 2005/07/04 | ゴーヤチャンプル、 生トマト、 人参サラダ、 納豆ひとくち、 玄米ご飯ひとくち | ゴーヤは薄切り、塩揉みの後ごま油で炒め、豚、脱水した豆腐をヒバーチ、塩、 ナンプラで炒めたものと混合、鶏卵でとじた。塩揉みすると苦みが消えて駄目 だな。人参はつま切り器で極千。水にさらすと味が全く無くなる。オリーブ油 で和えたら甘かった。デザート向けか。 |
| 2005/07/02 | 鶏トマト煮 *、 枝豆 *、 たまねぎ酢醤油和え、 ほや刺身、 納豆、 玄米ご飯ひとくち、 ライ麦食パン | 鶏 (胸肉)、たまねぎ、にんにくをオリーブ油で炒め塩を振り、ライムリーフ、トマト (缶詰)、オクラ、ぶなしめじと煮た。ほやは肝と糞を除去、水洗いの後、細分。 |