晩飯、、、それは一日の最後の食事。そこには炭水化物摂取によるデブ化、ビー ル摂取によるデブ化、デザート摂取によるデブ化などの、あらゆる困難、あら ゆる危険が待ち受けているに違いない。これは5年間以上(予定)の婦夫生活に 旅立った 白 Zest Custom + Hyperon の、我慢汁に満ちた記録である。
| 日付 | メニュー | 備考 |
|---|---|---|
| 2008/09/29 | ポルチーニ茸オムレツ、 スパゲッティポルチーニ茸ソース、 トマトと茄子のスープ | スパゲッティポルチーニ茸ソース: 乾燥ポルチーニ茸を戻してきざむ。にんに く、鷹の爪をオリーブ油で炒めてシーチキン、塩、胡椒、戻し汁を入れて軽く 煮詰める。おろしたレジャーノを余熱で溶かす。ポルチーニ茸、スパゲティと 混合して完成。 |
| 2008/09/28 | 根菜マリネ *、 にらと豚の玉子炒め *、 玄米ご飯 1.0 杯 | |
| 2008/09/25 | 豆腐とオリーブの実のオリーブ油かけ、 じゃがいもとコンビーフの炒め、 ラタトゥーユ | |
| 2008/09/23 | ラタトゥーユ、 豚生姜焼き、 玄米ご飯ひとくち、 シュークリーム、 コーヒー | ラタトゥーユはワインが無かったので水入れてごまかしたが味に大きな影響は なかった。塩さえ旨ければ超おっけー的。豚は味醂、砂糖、作りおきのそーめ んつゆ、鷹の爪、おろし生姜に漬けおき、ぶなしめじとともに焼いた。 甘めの味付けもけっこーいける。シュークリームは既製品。 |
| 2008/09/22 | ぶりあら煮のにこごり、 からすみ、 豆腐刺身、 ぬか漬け各種 (きゅうり、大根)、 ぶなしめじときゃべつの味噌汁、 神亀 100ml | からすみは半年前の残りが発掘されたので食った。 豆腐は塩で水抜きしてスライス。 |
| 2008/09/21 | ゆで卵油揚げ包み *、 ぶりあら煮、 にら納豆、 玄米ご飯 1.0 杯、 春雨お湯割り母島レモン沿え | |
| 2008/09/19 | 秋鮭のリゾット、 ジントニック * | リゾットは鮭に塩、胡椒、ディルを振って放置。にんにくをオリーブ油で炒め、 香りが出たら鮭とエリンギを焼く。いったん取り出してたまねぎを炒める。鮭 とエリンギを戻して米を炒める。キャベツいれて、鶏のスープ (数日前に鶏胸 でとった残り) と水を加えながら加熱。米がアルデンテちょっと手前くらいま で煮えたらパルメジャーノとバター入れてパセリを振って完成。カナリー旨い ヨ。ジントニックは母島レモン、砂糖、タンカレー、氷で作成。 |
| 2008/09/17 | ボルシチ *、 豆腐のカルパッチョ、 鶏胸肉のペペロンチーノ、 チョコレート、 コーヒー | |
| 2008/09/15 | ボルシチ *、 納豆、 玄米ご飯 1.0 杯 | ボルシチたぶんビーツ多すぎ。牛肉ひさびさに食った。 |
| 2008/09/14 | 焼き茄子、 エリンギと鶏胸肉のバルサミコソース和え、 厚揚げと小松菜の煮びたし、 大根の味噌汁、 春雨水割り 200ml | 水茄子は完全に火が通ってなくてもてきとーにあたたまってればよし。 バルサミコ酢は残りもんのワインと醤油を加えて半分くらいに煮詰めて使用。 鶏は沸騰した水ににんにく、ローリエとともに投入して 1 時間放置してから手で割いて使用。 |
| 2008/09/12 | 水茄子酢醤油、 厚揚げと小松菜の煮びたし、 鯖竜田揚げ、 ハートランド 300ml、 イエガーマイスタグレープフルーツ割り | |
| 2008/09/10 | じゃがいもと豚ばらの煮付け、 茄子ととうもろこしのホワイトソース煮 *、 かぼちゃ煮酢漬け *、 納豆、 玄米ご飯 1.0 杯 | 昨日とおとといの残り物集大成。 |
| 2008/09/09 | 茄子ととうもろこしのホワイトソース煮 *、 かぼちゃ煮酢漬け *、 秋刀魚塩焼き *、 玄米ご飯ひとくち | つくってもらった。 |
| 2008/09/07 | 冷奴、 水茄子酢醤油、 ししとう煮びたし、 茗荷と豚バラの炒め、 舞茸の味噌汁 *、 玄米ご飯 1.0 杯 | 水茄子うまいよ水茄子ハァハァ |
| 2008/09/05 | ひじき煮付け、 にらと納豆の和え物、 ゴーヤチャンプル、 茗荷とわかめの味噌汁、 玄米ご飯 1.0 杯 | にらと納豆は砂糖、味醂、醤油、からしで和えた。甘味が意表をつく旨さ。 |
| 2008/09/03 | ほたて稚貝酒蒸し、 なめこの味噌汁、 かます塩焼き、 納豆、 玄米ご飯 1.0 杯 | |
| 2008/09/01 | ひじき煮つけ、 豆腐のオリーブ油かけ (シーチキンと大葉のソース)、 フェデリーニ (トマトと水茄子のソース)、 エビス 150ml | ひじきは2日前につくって冷蔵庫に放置しておいたら味がしみて旨くなってた。 豆腐カルパッチョは塩、油、胡椒、にんにく、大葉の配合比がいのち。 |