晩飯、、、それは一日の最後の食事。そこには炭水化物摂取によるデブ化、ビー ル摂取によるデブ化、デザート摂取によるデブ化などの、あらゆる困難、あら ゆる危険が待ち受けているに違いない。これは5年間以上(予定)の婦夫生活に 旅立った 白 Zest Custom + Hyperon の、我慢汁に満ちた記録である。
| 日付 | メニュー | 備考 |
|---|---|---|
| 2005/10/28 | 生牡蠣、 すけそうだら鍋→キムチ鍋、 玄米ご飯ひとくち | 牡蠣にはすだちを絞った。鍋は後半から白菜キムチを投入。 |
| 2005/10/26 | 海鮮丼、 きゃべつと豆乳のスープ *、 茶碗蒸し | 海鮮丼は刺身 (ばちまぐろ、茹で蛸) とめかぶを山葵醤油で混合、つま (大根 千切り) と共に玄米ご飯に盛った。茶碗蒸しは既製品。 |
| 2005/10/22 | 鰹たたき、 きゃべつと昆布のお吸い物、 ぬか漬け各種 (蕪、大根)、 納豆、 玄米ご飯 | |
| 2005/10/20 | 秋鮭ソティエシャロットソース、 焼き白ぶなしめじ、 茹できゃべつバルサミコ酢和え、 オリーブとしらすのオムレツ、 玄米ご飯ひとくち | 秋鮭は塩、胡椒、オレガノを振り、にんにくを炒めたオリーブ油で表面を焼き、 白ワインで蒸した後に再度煮汁を皮にかけながら加熱。オムレツに加えたオリー ブは2005/09/01と同じものを使用。 |
| 2005/10/18 | リングイネジェノバペースト、 ばちまぐろカルパッチョエシャロットソース、 生牡蠣、 きゃべつ、 トマト、 エシャロット、 紅茶 | ゼッフィリーノペストジェノベーゼだってよ。太い系のパスタ茹でて、茹で汁 でペースト溶いて、パスタに混合せよ。粗熱とってから混合しないと香り飛び そう。あとは特に注意すること無し。食え。以上。 |
| 2005/10/16 | ロールキャベツ *、 とうもろこしとじゃがいものスープrevised *、 玄米ご飯ひとくち、 納豆、 ぬか漬け各種 (蕪、大根)、 どら焼き、 ミニ羊羹 x 2、 りんご、 紅茶 | 昨晩の残りをベースに、ロールキャベツはナツメグその他の香辛料と相性を チェック。スープはシーチキンとキャベツ、クミンを追加。 |
| 2005/10/15 | ロールキャベツ *、 とうもろこしとじゃがいものスープ *、 玄米ご飯ひとくち、 ぬか漬け各種 (蕪、大根) | |
| 2005/10/13 | 隠元と鶏股肉の炒め、 玄米ご飯、 納豆、 生卵、 しらす、 おはぎ | |
| 2005/10/12 | きゅうり、ハム、春雨の酢の物、 ほうれん草しらす和え、 ぬか漬け各種 (蕪、大根)、 納豆、 生卵、 海苔 | |
| 2005/10/11 | 菊酢の物、 野菜おから煮、 きゃべつとシーチキンの煮もの、 エビス | おからは具材をたくさん入れた方が旨いね。 |
| 2005/10/06 | 鶏ささ身和風テリーヌ、 ししとう味噌焼き、 ぬか漬け各種 (きゃべつ、蕪、大根、きゅうり)、 玄米ご飯ひとくち、 納豆ひとくち、 麒麟まろやか酵母 | ささ身は生姜、椎茸、長ねぎ、酒、醤油、胡麻油とともにフードプロセッサに かけ、電子レンジで加熱 (1.5min) したアスパラガスに塗布。ラップに包んで 電子レンジで加熱 (7min)。 |
| 2005/10/05 | 茹で野菜 *、 コロッケ、 ぬか漬け各種 (きゃべつ、蕪、大根、きゅうり)、 玄米ご飯、 納豆、 麒麟芳醇、 シュークリーム、 ミルフィーユ | 茹で野菜 (ブロッコリ、じゃがいも、エビ、ゆで卵) は玄米酢、オリーブ油、 ナンプラ、塩、胡椒のソースで食った。旨い。芳醇は酸味があって好き。ぬる めが良い。デザートはアルプス製。 |
| 2005/10/04 | 冷製フェデリーニ大葉とトマトのソース、 ほうれん草とエビのスープ * | |
| 2005/10/03 | 回鍋肉、 四角豆ピーナツソース和え、 なめこと茗荷の味噌汁、 玄米ご飯 | 回鍋肉: にんにくと生姜を炒め豆板醤を追加、さらに炒める。下茹でした豚を 投入。ソースと絡んだら油通ししたキャベツ投入。火を弱めて合わせ調味料 (甜麺醤 (味噌で代用) 、オイスタソース、三温糖、醤油、紹興酒、豚茹で汁) 投入。 |